Filet de Saint-Pierre
Plat préparé par Traiteur Les Cours
Tourte de faisan
Plat préparé par Olivier Tucki
Huître Pied de cheval au Chablis
Plat préparé par Olivier Tucki
Ris de veau à la Curtius
Plat préparé par Olivier Tucki
Noix de Saint-Jacques à la béarnaise de carottes
Entrée préparée par Olivier Tucki
Tartelette façon Tatin
Dessert préparé par Michael Moineau
Foie gras au pékèt de Liège
Entrée préparée par Agron Billa
Dos de cabillaud
Plat préparé par Agron Billa
Terrine de lapin au foie gras et sa gelée de persil plat
Entrée préparée par Agron Billa
Dinde farcie aux fruits secs
Plat préparé par Benoît Simonis
Salade de joue de veau à la Parisienne et roquefort
Entrée préparée par Paul Binet
Lentilles fondantes et saumon fumé
Entrée préparée par Paul Binet
Côte de boeuf poêlée
Plat préparé par Paul Binet
Pot-au-feu de boeuf
Plat préparé par Paul Binet
Langoustines servies sur une salade aux agrumes
Entrée préparée par Nicolas Weber
Magret de canard fumé
Plat préparé par Nicolas Weber
Truite rôtie aux petits légumes
Plat préparé par Nicolas Weber
Croquette d'oie à l'instar de Visé
Entrée préparée par François Driessens
Carpaccio de Boeuf et sa glace au parmesan
Entrée préparée par François Driessens
Cuisse d'oie à l'instar de Visé
Plat préparé par François Driessens
Rosace d’Ecrevisses de nos rivières
Entrée préparée par Jean-Jacques Olders
Chevreuil d’Andenne aux légumes oubliés et sa moutarde au cassis
Plat préparé par Jean-Jacques Olders
Pintade de Villers aux poires et épinards
Plat préparé par Jean-Jacques Olders
Mousseline de terrine de marcassin
Entrée préparée par Philippe Renard
