Depuis peu, Paul Binet a ouvert avec sa compagne, Sarah, "Le Garder-Manger" à Embourg.

A base de produits issus de l'agriculture éco-responsable, leur restauration, concoctée quotidiennement, est à savourer sur place ou à emporter.

Tous les plats sont servis dans des wecks consignés. Le but étant de ne pas gaspiller leur préparation et d'inciter la clientèle à revenir. 

Avant de se lancer dans cette aventure, Paul a travaillé durant plusieurs années pour la Maison Leblanc, véritable institution en région liégeoise.