Dos de cabillaud en croûte de moutarde
Plat préparé par Philippe Renard
Tataki de Thon Rouge Saku
Entrée préparée par Geneviève Vaassen
Fondue Savoyarde
Plat préparé par Jean-Luc Daniel
Tajine poulet citron
Plat préparé par Jean-Luc Daniel
Filets de cabillaud au beurre moutarde
Plat préparé par Maryline Champion
Hachis parmentier aux chicons
Plat préparé par Maryline Champion
Barres pralinées au dulcey
Dessert préparé par Mélanie Mayné
Tarte fraise framboise pistache
Dessert préparé par Mélanie Mayné
Filet de bar laqué
Plat préparé par Thierry Genart
Carré d'agneau aux 5 épices
Plat préparé par Thierry Genart
Cuit-cru de Saint Jacques, radis et crumble de pain de seigle
Entrée préparée par Jean-Christian Alvisse
Turbot, mousseline de panais et taboulé de chou-fleur
Plat préparé par Jean-Christian Alvisse
Escavèche de coquillages
Entrée préparée par Jean-Christian Alvisse
Tartare tiède de biche façon thaï
Entrée préparée par Michael Renders
Gratin d'écrevisses, crème de potiron à la Val-Dieu
Entrée préparée par Luc Collignon
Filet de sandre en écailles de pommes de terre
Plat préparé par Luc Collignon
Caille farcie accompagnée de carottes jaunes
Plat préparé par Benoît Simonis
Coq des prés, topinambour et chou frisé
Plat préparé par Grégory Dehert
Marbré de foie gras et cuisse confite
Entrée préparée par Pierre Ciampi
Pur de veau
Plat préparé par Pierre Ciampi
Noix de Saint-Jacques poêlées
Entrée préparée par Jean-Christophe Delforge
Magret de canard
Plat préparé par Maxime Renard
Carrés de porc laqués
Plat préparé par Maxime Renard
Crème de potimarron au thé matcha
Entrée préparée par Traiteur Les Cours
