Après plusieurs années dans l'informatique, Thierry Genart a ressenti le besoin d'être relié à la terre et aux produits qui l'entourent. C'est la raison pour laquelle, il a entrepris des cours du soir à l’Ecole Hôtelière de St Ghislain où il a notamment effectué des stages au restaurant l'Impératif de Benoît Neusy.

En 2012, après avoir refusé de travailler en Asie, Thierry avec l'aide de son épouse a décidé de faire des travaux et de s'installer en qualité de « traiteur, restaurateur, organisateur de banquets » et d’ouvrir une salle de réception.

Son rêve est devenu réalité le 1 juillet 2014 quand Le Grand Champ a vu le jour.

Situé en pleine campagne, Thierry et son épouse vous y accueillent pour tous types d’événements ; la salle étant maintenant bien lancée, ils ont décidé d'ouvrir en semaine le restaurant.

Sa cuisine est de type « soignée et gourmande », il travaille les produits locaux, frais et de saison