ETAPE 1

Râper le fromage puis le mettre de côté temporairement.

ETAPE 2

Découper le pain de la veille en morceaux.

ETAPE 3

Ajouter de la fécule de maïs ou de pomme de terre au ménage de fromages.

ETAPE 4

Frotter le fond du caquelon avec une gousse d'ail.

ETAPE 5

Verser 30cl de vin blanc dans le caquelon.

Laisser chauffer quelques minutes avant d'ajouter le fromage.

ETAPE 6

Placer le fromage dans le caquelon à feu moyen.

Remuer constamment la préparation.

ETAPE 7

Une fois que la préparation est uniforme et fondante, placer le caquelon au milieu de la table.