Véritable passionnée de cuisine, Geneviève Vaassen se fait un point d'honneur à sélectionner méticuleusement des produits frais au près de ses fournisseurs. 

Le circuit-court et la relation de proximité avec les artisans sont pour elle un facteur déterminant dans sa vie de cuisinier. 

Dans ses préparations, Geneviève est toujours en recherche de simplicité mais toujours en rajoutant sa touche d'inventivé.

Elle a travaillé quelques mois au restaurant Les Doux Ragots puis a continué son parcours au R Hotel Experiences.

Elle officie depuis peu dans un nouvel établissement Le Petit Mont Rigi.