ETAPE 1

Réaliser la pâte en mélangeant le beurre et le sucre. 

ETAPE 2

Incorporer les jaunes et mélanger. Ajouter la farine. Bien mélanger.

Laisser reposer au frigo pendant 1 heure.

ETAPE 3

Fariner le pan de travail, y étaler la pâte, l'aplatir et réaliser des formes à l'aide de cercles.

Mouler les cercles et monter les bords. 

ETAPE 4

Enfourner la pâte pour une durée de 10 à 15 minutes à 200°C. Retirer les cercles et laisser refroidir.

ETAPE 5

Ajouter le sucre à la crème fraîche et battre énergiquement.

ETAPE 6

Remplir les tartelettes de crème fraîche. Ajouter les fraises par dessus.