Étape 1

Bien Mélanger la farine, la levure chimique, le sel, et le smen (beurre) fondu, puis ajouter l'eau petit à petit, tout en en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte ferme.

Étape 2

Aplatir la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 0,5cm environ. Piquer la surface à l'aide d'une fourchette.

Étape 3

Cuire la galette au tajine, ou à la poêle

Étape 4

Retourner la galette quand elle est bien dorée, puis recommencer l'opération sur l'autre face.