Étape 1

Couper le saumon frais en petits dés. Couper ensuite le saumon fumé en petits morceaux. Mettre le tout dans un récipient.

Étape 2

Hacher l'échalote et verser dans le récipient.

Étape 3

Verser le jus de citron d'un demi citron vert dans le mélange et assaisoner avec les baies de poivre rose et l'aneth.

Étape 4

Laisser reposer quelques heures au frigo.

Étape 5

Disposer le tout sur une assiette avec une salade pour une entrée ou sur des petits toasts pour un apéritif.