Tartare de truite fumée
Entrée préparée par Vincent Baltus
commentaire(s)
Ingrédients pour 4 personnes
- 1
- Filet de truite fumée à froid
- De la
- Roquette
- 1
- Citron
- 1
- Orange
- De la
- Coriandre
- De l'
- Huile d'olive
- De la
- Ciboulette
- Du
- Sel et poivre
- Prix 5-10€
- Préparation 10 min.
- Difficulté facile
- Ingrédient principal Poisson
- Saison Été
ETAPE 1
Enlever la peau et le gras du filet de truite.
ETAPE 2
Découper le filet en petits cubes de 1cm.
Réserver dans un bol.
ETAPE 3
Presser 1/2 citron et l'orange. Réserver.
ETAPE 4
Hacher la coriandre et l'ajouter à la préparation.
ETAPE 5
Ajouter le jus citron/orange ainsi qu'un filet d'huile d'olive à la préparation.
Assaisonner et bien mélanger.
ETAPE 6
Dresser sur un lit de roquette.