Étape 1

Coupez le chocolat noir en morceaux et faites la fondre au bain marie. Répétez la même opération pour le chocolat blanc.

Étape 2

Mixez quelques pièces de fraises. (Une dizaine)

Étape 3

Versez 100ml du lait concentré sucré en filet tout en fouettant sur chaque chocolat. Vous allez obtenir une sorte de ganache ; une blanche et l’autre noir. Puis ajoutez le coulis de fraise la préparation de la crème blanche

Étape 4

Faites monter la crème liquide froide jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme, partagez-la en deux.

Étape 5

Versez 1/3 de chaque partie de la crème montée dans la ganache et incorporez rapidement, ensuite versez le reste de la crème délicatement.

Étape 6

Versez les deux crème glacées dans des bacs allant au congélateur et laissez-les au minimum 6h