ETAPE 1

Blanchir les écorces d'oranges à l'eau bouillante pendant 5 minutes.

ETAPE 2

Réaliser un sirop de sucre en faisant bouillir le sucre et l'eau.

ETAPE 3

Détailler les écorces en fines lamelles.

ETAPE 4

Ajouter les écorces au sirop de sucre et les confire à feu moyen pendant 1 heure.

ETAPE 5

Egoutter les lamelles et les laisser sécher sur une assiette.

ETAPE 6

Faire fondre le chocolat au micro-ondes.

ETAPE 7

Tremper les lamelles d'écorces dans le chocolat et les déposer sur une feuille de papier sulfurisé.

ETAPE 8

Mettre au frais pendant 10 minutes.

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