Étape 1

Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole.

Étape 2

Ajoutez le lait et faites fondre la préparation à feu doux. Mélangez pour obtenir une pâte lisse.

Étape 3

Ajoutez le beurre et le sucre glace et mélangez

Étape 4

Incorporez le jaune d'oeuf puis la crème liquide. Mélangez bien

Étape 5

Versez la pâte dans un saladier et placez au frais pendant au moins 2 heures

Étape 6

Quand la pâte est bien dure, étalez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (épaisseur de 2 cm). Découpez la pâte en petits morceaux

Étape 7

Etalez le cacao dans un grand plat. Prenez un petit carré de pâte et un peu de cacao pour en former des boules. Reposez les boules aussitôt et gardez au frais