ETAPE 1

Mettre l'eau, la levure et le levain dans le bol du batteur, ajouter la farine, les graines de tournesol et terminer par le sel, mélanger à vitesse lente durant 5 à 6 minutes. 

ETAPE 2

Si la pâte obtenue se détache bien, enlever le bol et faire pousser 1h30 couvert d'un linge humide. 

ETAPE 3

Fariner le plan de travail et y déposer la pâte levée, la travailler en gros portefeuille en y incorporant de la farine. 

Si votre pâte est trop humide, ajouter de la farine et former ensuite les pâtons que vous mettrez dans les moules. 

ETAPE 4

Mettre les moules de nouveau à lever durant 1h30 couverts d'un linge humide ou 30 minutes au four à 40°C fonction "Levée de pâte".

Parsemer des graines de tournesol sur la pâte. 

ETAPE 5

Enclencher le four en fonction cuisson de pain à 230°C avec l'humidité prévue ou mettre une lèchefrite dans le four classique avec 1 litre d'eau pour créer de l'humidité. 

ETAPE 6

Cuire environ 40 à 50 minutes et éventuellement redescendre la température à 180°C pour les 10 dernières minutes. 

ETAPE 7

Démouler le pain sur une grille et laisser refroidir.