Pâte à tartiner noisette
Recette préparée par Didier Smeets
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Ingrédients pour 4 personnes
- 28gr
- Eau
- 78gr
- Sucre
- 65gr
- Glucose
- 40gr
- Miel
- 250gr
- Crème 35%
- 290gr
- Gianduja noisette
- Prix 5-10€
- Préparation 30 min.
- Cuisson 5 min.
- Difficulté facile
- Ingrédient principal Chocolat
- Saison Automne
ETAPE 1
Réaliser un caramel avec l’eau, le sucre, et le glucose.
ETAPE 2
Chauffer la crème avec la trimoline.
ETAPE 3
Dès l’obtention d’une couleur dorée, ajouté la crème petit à petit pout obtenir un caramel lisse.
ETAPE 4
Ajouter le Gianduja fondu, et réservez dans des pots bien fermés.
