Originaire du village de Barchon, Bernard Schonmacker a très vite été attiré par le monde culinaire. 

Enfant déjà il se rendait chez son grand-père qui officiait en tant que boulanger afin d'observer ce qu'il s'y passait et... pour y déguster quelques raisins secs.

Dès lors, c'est tout naturellement qu'il s'est tourné vers des études de boulanger-pâtissier-chocolatier à l'IPES de Waremme. 

Il travailla par la suite à la chocolaterie Laruelle à Villers-le-Bouillet ainsi qu'à la chocolaterie Iserentant à Thimister-Clermont.

Désormais, il s'exécute au sein de sa propre chocolaterie ou s'entremêle expertise et promotion du savoir-faire local.