Étape 1

Émiettez la farine, le sucre et le beurre du bout des doigts pour sabler la pâte.

Étape 2

Incorporez l’œuf battu et mélangez jusqu’à obtenir une boule.

Étape 3

Filmez la pâte et laissez-la reposer 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur.

Étape 4

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné puis découpez des lapins à l’aide des emporte-pièces.

Étape 5

Posez-les sur une feuille de papier sulfurisé.

Étape 6

Faites cuire environ 12 minutes dans le four préchauffé à 180°C. Les biscuits doivent être joliment dorés.

Étape 7

Mélangez le blanc d’œuf avec le sucre glace. Le mélange ne doit pas être trop liquide mais doit quand même pouvoir s’étaler facilement. Le plus simple serait d’ajouter le sucre au fur et mesure jusqu’à avoir la consistance désirée.

Étape 8

Incorporez une pointe de colorant alimentaire rose et décorez vos sablés avec le glaçage et le petit papillon de ruban.