ETAPE 1

Hacher finement l’échalote.
Mélanger avec du thym, du laurier et des zestes de citron émincés.

ETAPE 2
Laver les moules, répéter l’opération 2 à 3 fois.
Retirer les coquillages abimés.

ETAPE 3

Verser au centre de la papillote un filet d’huile d’olive, quelques moules et le
mélange thym-laurier- citron par-dessus. Saler et poivrer.

ETAPE 4
Fermer la papillote afin qu’elle soit totalement hermétique.

ETAPE 5
Dans une poêle antiadhésive, verser un filet d’huile d’olive afin de créer un contact
entre les produits et la chaleur. Laisser gonfler la papillote durant 5 minutes.

ETAPE 6
Ouvrir la papillote et déguster.