Étape 1

Mettre dans le bol de pétrin, la farine, la semoule mélangée et la levure instantanée, le sucre et le sel puis y ajouter l’eau, l’huile et le thym.

Étape 2

Bien pétrir jusqu’à l'obtention d’une pâte lisse.

Étape 3

Mettre la pâte dans un saladier huilé, filmer et laisser reposer pendant environ 15 minutes.

Étape 4

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau en un rond et le mettre dans un plateau de même dimension en prenant soin de relever le bord de la pâte sur 2 cm environ.

Étape 5

Faire un cercle avec le fromage blanc.

Étape 6

Replier les bords sur tout le pourtour du fromage de manière à former un bourrelet de 1,5 cm.

Étape 7

Piquer la pâte avec une fourchette et étaler la sauce tomate de façon homogène, le thon et le gruyère.

Étape 8

Faire cuire à four chaud 200°C pendant 15 minutes puis baisser la température à 180°C.

Étape 9

Poursuivre la cuisson pendant encore 15 minutes.