ETAPE 1

Emincer finement l'oignon, l'ail et verser le tout dans la casserole.

ETAPE 2

Faire cuire les moules avec le thym, le laurier, le vin blanc, sel et poivre.

ETAPE 3

Dès ouverture des moules, retirer du feu et les décortiquer.

ETAPE 4

Réserver le jus de cuisson et les moules à part. 

ETAPE 5

Cuire les pâtes "al'dente".

ETAPE 6

Faire chauffer le jus de moule, y jeter les pâtes égouttées.

Huiler, rectifier l'assaisonnement et ajouter les moules et le persil haché.

ETAPE 7

Dresser les pâtes dans un bol individuel, garnir d'une moule en coquille réchauffée et de persil plat.