Étape 1

Rincez le riz à l'eau tiède. Faites fondre le beurre dans une sauteuse puis faites-y dorer l'oignon pelé et haché avec des petits morceaux de la viande et les feuilles de laurier.

Étape 2

Ajoutez le sel, le poivre, le riz et les raisins secs puis faites revenir une minute environ.

Étape 3

Arrosez avec 25 cl d'eau, couvrez et amenez rapidement à ébullition.

Étape 4

Réduisez ensuite la flamme, mélangez et laissez cuire 10 à 15 minutes à feu très doux, sans mélanger, jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé tout le liquide.