ETAPE 1

Mélanger ensemble le lait, le beurre, les oeufs, la farine, le bicarbonate, le mélange 4 épices, la poudre d'amandes, le miel, et en tout dernier, les zestes.

ETAPE 2

Laisser reposer une première fois cette pâte pendant 45 minutes à température ambiante.

ETAPE 3

Verser le sucre de canne et la fleur de sel. Mélanger et laisser reposer une seconde fois pendant 10 minutes.

ETAPE 4

Battre la pâte au batteur jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 

ETAPE 5

Verser dans le moule et réserver jusqu'à température ambiante pendant 30 minutes.

ETAPE 6

Enfourner à 170°C pendant 30 minutes.

ETAPE 7

Dresser votre plat.