Obtenir un roux blond
Conseil prodigué par Traiteur Les Cours
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Joël Rademaker nous explique comment réaliser un roux blond, préparation à la base de nombreuses liaisons, pour viandes blanches ou poissons, et de sauce béchamel.
Pour cette préparation, vous avez besoin de:
- Farine
- Beurre
