Obtenir un roux blond

Conseil prodigué par Traiteur Les Cours

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Joël Rademaker nous explique comment réaliser un roux blond, préparation à la base de nombreuses liaisons, pour viandes blanches ou poissons, et de sauce béchamel. 

Pour cette préparation, vous avez besoin de:

  • Farine
  • Beurre

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