Crème Brûlée Aux Tomates Confites
Entrée préparée par Jean-François Ahn
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Ingrédients pour 4 personnes
- 375gr
- Crème 35%
- 125gr
- Lait
- 60gr
- Tapenade de tomates confites
- 1 càc
- Epices de bruschetta
- 4
- Jaunes d'oeufs
- 50gr
- Sucre s2
- Du
- Sel & poivre
- Prix 0-5€
- Préparation 15 min.
- Cuisson 30 min.
- Difficulté facile
- Ingrédient principal Fruits
- Saison Printemps
ETAPE 1
Faire chauffer le mélange crème-lait. Ajouter la tapenade de tomates et les épices à bruschetta.
Mélanger et laisser refroidir.
ETAPE 2
Une fois le mélange refroidi, ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger.
Verser le tout dans les verrines et cuire pendant 30 minutes à 100°C.
ETAPE 3
Saupoudrer de sucre et caraméliser.
