ETAPE 1

Réaliser une pâte brisée en mélangeant de la farine, du sel et du beurre.

ETAPE 2

Débarrasser la pâte dans un bol et recouvrir d'un papier film. Laisser reposer au frigo durant 30 minutes.

ETAPE 3

Emincer les légumes et les faire suer dans une casserole.

Laisser refroidir et réserver. 

ETAPE 4

Sortir la pâte du frigo et la laisser reposer à température ambiante.

ETAPE 5

Fariner le plan de travail et abaisser la pâte à 2mm d'épaisseur. 

ETAPE 6

Dans une platine à tarte, déposer un papier sulfurisé au fond et déposer la pâte par-dessus.

ETAPE 7

Donner la forme du moule à la pâte.

Couper le surplus et piquer le fond de la tarte avec une fourchette. 

ETAPE 8

Mettre un deuxième papier sulfurisé par-dessus et y déposer des billes de céramique.

ETAPE 9

Cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes à 200°C.

ETAPE 10

Ajouter aux légumes les oeufs et la crème. Saler et poivrer.

ETAPE 11

Etaler la garniture dans le fond de la tarte. Répartir quelques morceaux de fromage par-dessus.

ETAPE 12

Enfourner pendant 15 minutes à 200°C.