Situé en plein coeur de la Hesbaye, le Safran de Cotchia est une activité lancée en 2009 par Eric et Sabine Léonard. 

Ils ont démarré cette aventure avec 1.200 bulbes en 2009 avant d'en planter successivement 20.000 et 40.000 de plus les années suivantes. 

Par la suite, la Région Wallone les reconnait en tant que "centre de référence et d'expérimentation pour le safran".

Ils ont ensuite associé le safran avec de nombreux produits dérivés comme la confiture, la moutarde, le vinaigre, les pralines et bien d'autres choses. 

Plusieurs grands noms sont maintenant liés au Safran de Cotchia parmis lesquels on retrouve: Fabienne Bister, Etienne Bouillon, Jean-Philippe Darcis, ...