Situé à Eben-Emael et proche de la frontière avec les Pays-Bas, Joël Ruth est progressivement passé de l'agriculture traditionnelle au bio. 

Connu et reconnu pour la qualité de ses potirons, il fournit également quelques restaurants célèbres comme le Beluga à Maastricht et le Château de Neercane. 

Il est également possible de se rendre à la ferme, tous les jours, à partir de 14 heures.