Agron Billa

Agron Billa commença sa formation, en tant que commis, au "Pittem"puis au "De Meersbloem" en région flamande.

Diplomé en 1994, il travailla directement pour le restaurant étoilé "Bistro Novo" à Roulers. 

Agron fut ensuite engagé à "T Laurierblad" avant de s'exiler en France afin de côtoyer les étoiles.

Il travailla alors pour le "Château de la Chèvre d’Or" (2 étoiles) puis au « Lameloise » (3 étoiles).

Il continua son métier en Suisse pour le célèbre tri-étoilé Philippe Rochat avant de revenir en Belgique, à Bruges, au fameux « De Karmeliet » (3 étoiles).

Il continua son parcours au « Pont de la Tour » à Londres. 

Enfin, il rencontra Pascal Goosse en 2006 et décide de s'associer avec celui-ci en 2007 et finalement de reprendre seul l'activité en 2015.

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