Papillotes de Moules
Plat préparé par Jean-Luc Daniel
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Ingrédients pour 4 personnes
- 3kg
- Moules
- Des
- Zestes de citrons émincés
- De l'
- Huile d'olive
- Du
- Sel
- Du
- Poivre
- 8
- Feuilles de thym
- 4
- Branches de laurier
- 2
- Echalotes
- Prix 0-5€
- Préparation 20 min.
- Cuisson 10 min.
- Difficulté facile
- Ingrédient principal Poisson
- Saison Automne
ETAPE 1
Hacher finement l’échalote.
Mélanger avec du thym, du laurier et des zestes de citron émincés.
ETAPE 2
Laver les moules, répéter l’opération 2 à 3 fois.
Retirer les coquillages abimés.
ETAPE 3
Verser au centre de la papillote un filet d’huile d’olive, quelques moules et le
mélange thym-laurier- citron par-dessus. Saler et poivrer.
ETAPE 4
Fermer la papillote afin qu’elle soit totalement hermétique.
ETAPE 5
Dans une poêle antiadhésive, verser un filet d’huile d’olive afin de créer un contact
entre les produits et la chaleur. Laisser gonfler la papillote durant 5 minutes.
ETAPE 6
Ouvrir la papillote et déguster.
