Étape 1

Cuire les pommes de terre à l'eau salée

Étape 2

Faire bouillir de l'eau salée avec l'oignon en morceaux et les 2 carottes coupées en bâtonnets, ajouter les filets de cabillaud faire cuire 15 minutes

Étape 3

Faire la purée de pommes de terre en y ajoutant du beurre, du lait, sel, poivre, noix de muscade et terminer avec le jaune d'œuf hors du feu

Étape 4

Faire fondre du beurre et y ajouter la CAS de moutarde au miel

Étape 5

Egoutter le poisson avec les légumes

Étape 6

Garnir l'assiette de poisson et ses légumes dans un emporte-pièce former la purée, arroser du beurre à la moutarde, parsemer de persil

Étape 7

A déguster avec un bon petit blanc