Roulé d'épinard

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Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Mettre les blancs d'œufs dans le bol et une pincée de sel, insérer le fouet et bien fouetter.

Étape 2

Ôtez le fouet et réserver les blancs en neige dans un saladier. Mettre les épinards petit à petit dans le bol.

Étape 3

Ajoutez les jaunes d'œufs, la crème, la farine, le sel et le poivre. Incorporez les blancs en neige à ce mélange à l'aide de la spatule et verser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 4

Enfournez 10 minutes à 200°C. A la sortie du four, démoulez sur un torchon et rouler le biscuit tout de suite dedans. Laissez refroidir 10 minutes.

Étape 5

Déroulez le biscuit et couvrez la surface de camembert puis le rouler à nouveau en le serrant bien.

Étape 6

Mettre au frais pendant une heure.

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