La tarte normande aux pommes

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ETAPE 1

Pour la pâte sablée, mélanger la farine, le sucre, la fleur de sel et la poudre d'amandes.

ETAPE 2

Ajouter l'oeuf, mélanger. Ajouter ensuite le beurre et mélanger à nouveau. 

ETAPE 3

Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Réserver au congélateur pendant 15 minutes.

ETAPE 4

Pour l'appareil, faire fondre le beurre au micro-ondes.

ETAPE 5

Dans un bol, verser l'oeuf, le sucre et mélanger le tout. Ajouter la crème, le beurre fondu et continuer de mélanger. 

ETAPE 6

Abaisser la pâte dans un cercle en inox. Piquer la pâte avec une fourchette. Réserver au congélateur pendant 10 minutes.

ETAPE 7

Enfourner la pâte pendant 10 minutes à 170°C.

ETAPE 8

Eplucher et couper en quartiers les pommes. 

ETAPE 9

Garnir la tarte avec les pommes et terminer par verser l'appareil sur la tarte. 

ETAPE 10

Terminer la cuisson pendant 15 minutes à 170°C.

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