Étape 1

Mixer les fraises

Étape 2

Faire tremper la gélatine dans l’eau froide pour qu’elle ramollisse. Quand la gélatine est ramollie, l’égoutter puis la mélanger avec le sirop et le yaourt nature.

Étape 3

Mettre la compote obtenue dans le bol du mixeur avec les fraises déjà mixées. Mixer le tout afin d’avoir un mélange bien lisse.

Étape 4

Ajouter le fromage blanc et mixer à nouveau.

Étape 5

Verser sur les 3/4 dans six empreintes pyramide. Mettre une heure au congélateur.

Étape 6

Mélanger la mousse de mascarpone avec les pépites de chocolat et la chicorée.

Étape 7

Sortir du congélateur et verser la mousse mascarpone sur le 1/4 restant. Mettre une heure au congélateur.

Étape 8

Sortir du congélateur et les démouler délicatement. Retourner-les sur ,et décorer avec le chocolat noir et une cerise