Tartelette croustillante aux abricots et amandes

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ETAPE 0

Préchauffer le four à 180°C.

ETAPE 1

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

ETAPE 2

Ajouter la poudre de vanille dans le beurre fondu.

ETAPE 3

Couper les feuilles de brick en 4.

ETAPE 4

Beurrer le fond d'un moule à tartelette. Y déposer 1/4 de feuille de Brick et badigeonner de beurre. Superposer ainsi 4 feuilles au total par tartelette.

ETAPE 5

Dans le robot ou un récipient, mélanger l'oeuf et le sucre. Ajouter ensuite la poudre d'amandes et mélanger. Ajouter le beurre pommade et mélanger.

ETAPE 6

Détailler les abricots en petits cubes.

ETAPE 7

Saupoudrer de sucre l'intérieur des tartelettes et y ajouter les petits cubes d'abricot.

ETAPE 8

Verser la crème d'amandes dans une poche à douille et mettre dans les tartelettes.

ETAPE 9

Ajouter le reste des abricots et saupoudrer d'amandes effilées.

ETAPE 10

Enfourner dans un four bien chaud à 180°C pendant 25 minutes.

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