Parfait au spéculoos

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ETAPE 1

Ecraser les spéculoos à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

ETAPE 2

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter les spéculoos écrasés.

ETAPE 3

Monter la crème fraiche au batteur et l'incorporer au mélange "jaunes d'oeufs-sucre-spéculoos".

ETAPE 4

Battre les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation.

ETAPE 5

Dresser dans des verrines.

ETAPE 6

Placer au congélateur pendant 2 heures.

 

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