La choucroute alsacienne

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Notre premier invité, Fabian, a décidé de réaliser la traditionnelle choucroute alsacienne ! Tout un programme! 

Mais... pourquoi ce plat à ce moment-ci de l'année ? 

Car, que l'ont soit en forme ou non, c'est un plat qu'il est coutume de déguster, en région liégeoise, lors des réunions familiales du 01 Janvier. 

Une tradition culinaire, méconnue dans d'autres provinces, sympathique à partager. 

 

Ingrédients:

 

- 500gr Choux

- 1 Tranche de lard fumé

- 1 Tranche de lard salé

- 1/2 Saucisson polonais

- 1 saucisse fumée

- 2 saucisses de Francfort

- 1 jambonneau 

- 10 cl de vin blanc Alsacien

- 10cl de bouillon de volaille

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 3 grains de coriandre

- 2 clous de girofle

- 5 baies de genévrier

- 1 feuille de laurier

- De l'huile d'olive

- Du poivre

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