Ganache framboise pour macarons
Recette préparée par Philippe Lhoest
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Ingrédients pour 4 personnes
- 500gr
- Chocolat blanc
- 380gr
- Purée de framboises
- Prix 5-10€
- Préparation 2h20
- Difficulté facile
- Ingrédient principal Fruits
- Saison Été
ETAPE 1
Faire chauffer la purée de framboises jusqu'à ébullition.
ETAPE 2
Laisser un peu refroidir, et ajouter en 3 fois, le chocolat blanc.
ETAPE 3
Mélanger en cercle avec une spatule.
ETAPE 4
Filmer au contact la ganache et la mettre au frigo pendant 2heures.
ETAPE 5
Remplir les coques de macaron avec la ganache à l'aide d'une pouche à douille, et refermer le macaron avec une autre coque.
ETAPE 6
Déguster.