Étape 1

Découper les tomates et les tomates Kumako en brunoise.

Étape 2

Découper les boules de mozzarella en petits dés.

Étape 3

Mélanger le tout dans un récipient.

Étape 4

Sur une planche, hacher finement le basilic et verser dans le récipient.

Étape 5

Dans le récipient, ajouter l'huile d'olive au basilic, le vinaigre balsamic et assaisonner avec le gros sel et le poivre en grain.

Étape 6

Ajouter la crème de balsamique à souhait. Mélanger le tout.

Étape 7

Disposer le tout dans un saladier et décorer de feuilles de basilic fraîches.