Quiche végétale

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ETAPE 1

Pour la pâte, faire une fontaine avec la farine et saupoudrer le sel par-dessus.

ETAPE 2

Au centre de la fontaine, verser le beurre fondu et l'eau tiède. Mélanger le tout et réserver au froid. 

ETAPE 3

Emincer finement les légumes et étuver à l'huile d'olive à couvert.

ETAPE 4

Etaler la pâte et la mettre dans une tourtière. Faire des trous avec une fourchette dans la pâte.

ETAPE 5

Répartir les légumes refroidis sans les tasser.

ETAPE 6

Verser le mélange crème, lait, oeufs. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.

ETAPE 7

Cuire au four à 180°C durant 35 à 45 minutes.

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