Nicolas Weber

Formé à l'école Hôtelière de Namur et à l'Institut Ilon Saint-Jacques, Nicolas Weber a ensuite travaillé comme commis successivement à l'Atelier Gourmand, à l'Hotel des Ardennes, "Chez Louis" ainsi qu'au prestigieux Aire du Temps.

Peu de temps après, il devint cuisinier et maître d'hôtel au "Damison".

Deux ans plus tard, il devint chef de partie au d'Arville.

Il partit ensuite à Paris où il travailla durant une année avant de s'exiler au Burkina-Fasso afin de cuisiner pour un orphelinat situé à Bobo-Dioulasso.

A son retour, Nicolas décida de lancer son activité de traiteur "De la Ferme à l'Assiette" en étroite collaboration avec son père. 

Ce dernier lui fournissant la majorité des produits issus de son exploitation agricole. 

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