Actif depuis un certain temps dans la restauration, Jean-Christian Alvisse a commencé sa formation à l'Impératif (8 années) avant de poursuivre au "Les Gribaumonts" durant deux années.

 

Il a également suivi une formation chez Alain Ducasse à Argenteuil, à la Bergerie sur Live-sur-Meuse ainsi qu'à l'Eau Vive à Profondeville.

 

Depuis 3 ans et avec l'aide sa compagne, Jean-Christian à ouvert le restaurant "A la fish" situé Rue de Nimy à Mons, et spécialisé dans les produits de la mer.